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Merkurstraße 3–5
D–76530 Baden-Baden
Fernsprecher 07221 22959
Von Hand gefertigte
Maßschuhe
Reparatur hoch-
wertiger Schuhe
Erlesenes aus Leder
Allergeneliste & Zusatzstoffe
A Glutenhaltige Getreide
& Getreideerzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Weizen
1
,
Roggen
2
, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut,
Emmer, Einkorn, Grünkern, Grieß,
Kleie, Graupen, Bulgur, Couscous,
Weizenkeimlinge
1
, Weizenkeimöl
1
B Milch &
Milcherzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Butter,
Buttermilch, Butterschmalz, Crème
Fraîche, Joghurt, Kasein(ate), Käse,
Lactose, Magermilch, Milcheiweiß,
Milchpulver, Molken, Quark,
(saure) Sahne, Sauermilch
C Krebstiere &
Krebstiererzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Shrimps-Paste
und andere asiatische Würzpasten
D Fisch & Fischerzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Fisch-
gelatine, Fischextrakt, Fischsauce,
Anchovispaste
E Weichtiere &
Weichtiererzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Austernsauce
F Eier & Eiererzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Vollei,
Volleipulver, Eigelb, Eiklar, Eiprotein,
Flüssigei, Gefrierei, Lipovitellin,
Trockenei, E322 = Lecithin (Ei),
E1105 = Lysozym (Ei)
G Senf & Senferzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Senfkörner,
Senfpulver, Senf, Senföl, Senfsprossen
H Sesamsamen &
Sesamerzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Sesamsamen,
Sesammehl, Sesampaste (Tahin),
Sesamsalz (Gomasio), Sesamöl
I Soja & Sojaerzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Edamame,
Miso, Sojadrink, Sojaflocken, Soja-
mehl, Sojaöl, Sojapaste, Sojasauce,
Sojasprossen, Tamari, Tofu, E322
Lecithin (Soja), E426 Sojabohnen-
Polyose, Yuba
J Sellerie &
Sellerieerzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Sellerieblatt,
-samen, -saft, Selleriesamen-Oleoresin,
Selleriepulver (auch in Gewürzen und
Kräutermischungen), Selleriesalz
K Schalenfrüchte
Erzeugnisse daraus:
Gemahlene,
gehobelte etc. Nüsse, Nusspasten,
Nusscremes, Nussmousse, geröstete
Nüsse, entsprechende Öle
L Erdnüsse &
Erdnusserzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Erdnüsse
geröstet, Erdnussöl, Erdnussflocken,
Erdnussmehl, Erdnussbutter
M Schwefeldioxid & Sulfit
Erzeugnisse daraus:
Mit
Schwefel behandelt: Trockenobst,
getrocknetes Gemüse, Pilze,
Tomatenpüree, Kartoffelprodukte,
Wein
N Lupinen &
Lupinenerzeugnisse
Erzeugnisse daraus:
Lupinenmehl,
Lupinenprotein, Lupinenkonzentrat,
Lupinenisolat
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1 Konservierungsstoffe
2 Farbstoffe
3 Antioxidationsmittel
4 Phosphate
5 Chininhaltig
6 Koffeinhaltig
7 Geschmacksverstärker
(Erdbeer, Vanille, Schokolade, Nuss)
8 Sulfathaltig
